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在《炒大肠》里，有粉丝说，可以用豆瓣酱来炒大肠。也许，这又是一道名菜，具体怎么做，不知道，也没有去找教程学，就按照字面意思上摸索着做吧，也许是自创的做法呢！
《炒大肠》时，还留了两条肠，放在冰箱里冷藏着。
拿出来，切段。
怕只炒大肠太单调了，添了四棵蒜苗，也算是有荤有素吧。
热锅，倒入花生油，待油温上来后，将火调小，放入葱花，再放入两勺黄豆酱，小火炒香。
待黄豆酱炒香后，放入大肠，仍然小火慢炒，因为大肠本来就是熟货，不涉及是否炒熟的问题。
当大肠的香气也提上来后，开大火，将蒜苗倒入锅中，与大肠一起翻炒。待蒜苗熟了，出锅盛盘。
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将大肠切段图片
切了四棵蒜苗图片
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油热放入葱花图片
炒香豆瓣酱图片
放入切好的大肠图片
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放上切好的蒜苗图片
继续翻炒图片
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也不知道这么做是不是粉丝说的那种豆瓣酱炒大肠。尝了一下，偏甜，大肠的味道被黄豆酱掩盖了不少。
我感觉，黄豆酱里已经把所有知道、不知道的调料都放足了，所以，做这个下酒菜的时候，什么调料也没放。
周末的晚上，做一道下酒菜，喝一口小酒，享受生活的小滋味。没人劝酒，也不会把自己喝醉，只求有微醺的感觉，将一周的疲劳一扫而光，早早的睡觉，为度周末做好准备。
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一盘下酒菜：豆瓣酱炒大肠图片
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后记：在本文里，我好像没有搞明白黄豆酱与豆瓣酱的区别，粉丝在文章里的留言说豆瓣酱，根本就不是黄豆酱。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。银河配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
